10 億美元買回「第三空間」
據《金融時報》報道，Starbucks 計劃投入約 10 億美元，翻新北美最多 9,000 間直營咖啡店，公司內部稱這輪工程為「uplift」。改動包括加設扶手椅、地氈、書架、植物及較柔和的燈光，把店面變成所謂「社區客廳」（community lounge），讓客人坐下來，而不是取了飲品就走。
Starbucks 表示，會在今年秋季本財政年度結束前，為美國咖啡店增設 25,000 個座位。公司又指，新一輪翻新可在一夜之間完成，成本只是以往改建工程的一小部分。這亦是 Starbucks 長年標榜的「第三空間」概念，即家與工作地點以外的第三個去處。
孤獨成了生意理由
行政總裁 Brian Niccol 引述半數美國成年人感到孤獨的統計，指社會需要更多社區聯繫。據《金融時報》報道，Starbucks 把翻新後的咖啡店定位為一片綠洲，給活在網上、「孤獨又疏離」的人一個坐下來的地方。
由拆座位到加座位
Niccol 於 2024 年 9 月上任，第二日就推出「Back to Starbucks」重整計劃。2025 年 7 月，他宣布關閉或改建 80 至 90 間只供手機落單取餐、沒有座位的門市，形容這種模式「過於著重交易，欠缺品牌應有的溫暖與人情味」，部分門市其後改建為設座位的傳統咖啡店。
時間 | 措施 |
|---|---|
2024 年 9 月 | Brian Niccol 上任，推出「Back to Starbucks」重整計劃 |
2025 年 7 月 | 宣布關閉或改建 80 至 90 間只供取餐的無座位門市 |
2026 年 9 月 | 據報投入約 10 億美元，翻新最多 9,000 間北美直營店 |
2026 年秋季 | 美國咖啡店增設 25,000 個座位（本財政年度結束前） |
生意已見回升
據 CNBC 報道，Starbucks 第三財季同店銷售增長 7.9%，主要由美國市場帶動。Niccol 周四（10 日）表示，重整計劃下一階段的重點是翻新咖啡店及改善顧客體驗，公司並已開始培訓咖啡師推行名為「Green Apron Service」的服務計劃。
另據《金融時報》報道，Starbucks 在投入翻新的同時，目標在未來兩年節省 20 億美元成本。
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