第三次拒做菠蘿火腿薄餅後被解僱
據《Irish Examiner》引述澳洲公平工作委員會（Fair Work Commission）的裁決，布里斯本 Fortitude Valley 餐廳 La Costa 當時舉行一場大型宴會，賓客消費逾 1.5 萬澳元，負責付款的客人要求上菠蘿火腿薄餅，意大利籍主廚 Davide Tamburella 拒絕照做。他形容在薄餅上放菠蘿是「對他文化的侮辱」，又要餐廳董事總經理 Elliot Ingram 自己去查一查，不在薄餅上放菠蘿對意大利人有多重要。
裁決紀錄顯示，Tamburella 承認這已是他第三次拒絕同類指示。紐西蘭 1News 報道指，三次拒絕發生在四年之內。他其後在 5 月 20 日被解僱，約兩星期前曾被召見處理工作表現問題，並收到書面警告。
餐廳指不只是薄餅配料的問題
Ingram 表示，他在飲食業做了 17 年，學會不是每場仗都要打，菠蘿火腿薄餅以往亦曾出現在餐廳的兒童餐牌上。他又指，事件「不只是薄餅配料的問題」，拒絕跟從與客人要求有關的管理指示，只是紀律程序中提出的其中一項。
據 1News 報道，餐廳在程序中提出的還包括說粗口、溝通方式，以及在繁忙時段情緒升溫等問題，管理層形容對他的「領導行為、專業操守及服從工作指示」一直有疑慮。
他輸掉申索，原因是逾期入表
Tamburella 其後向公平工作委員會提出一般保障（general protections）申索，指餐廳違反《公平工作法》解僱他，部分原因是他工作受傷。他曾一拳打在金屬扶手上，右手兩處骨折。餐廳則表示，他的工傷、病假及工傷賠償申索「與終止僱用他的決定無關」。
委員 Jennifer Hunt 在 11 月 3 日頒下裁決，以申請逾越法定限期、亦不符合「特殊情況」的要求為由，駁回他的申請。由於申請在程序上已被駁回，委員會未有審理解僱本身是否公平。
等了三年的永久居留要重新申請
解僱同時影響他的簽證。Tamburella 當時已進行逾三年的 186 簽證程序，即由僱主擔保申請永久居留的途徑。Ingram 指，他盡量拖到法律容許的最後一刻，才通知當局不再擔保，希望簽證能先獲批，但最終未獲批准，Tamburella 需要重新申請。
La Costa 已於 7 月租約期滿後結業，Ingram 指 Fortitude Valley 一帶經營成本高昂。1News 引述 Tamburella 的 LinkedIn 資料報道，他現於布里斯本 West End 的意大利餐廳 Don Gino 擔任主廚，該店餐牌上沒有菠蘿薄餅。
來源
- ‘An insult to his culture’: Italian chef sacked for not putting pineapple on pizza loses bid to get job back（Irish Examiner）
- Chef who refused to put pineapple on pizza sacked from Brisbane restaurant（1News）
- Lo chef italiano licenziato in Australia per essersi rifiutato di mettere l’ananas sulla pizza（Il Post）
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